升酒の飲み方

2014/07/02 ｜投稿者：shiori

小料理屋さんや大衆酒場で日本酒を頼んだとき、升の中にグラスを置いた「もっきり」スタイルで出てくることも多いはず。まわりのおじさまたちをキョロキョロ見ながら、なんとなく飲んでる皆さん！　正しい作法を聞いてきましたよ～。

グラスに直接口をつけて

升の中のグラスになみなみと注がれた日本酒。サービスがいいお店では、動かすのはもはや困難。まず、グラスに直接口をつけてかわいくすすりましょう。
グラスから先に飲む

その後は、升の中のグラスから先に飲むのがスタンダード。一気飲みせず、ゆっくり味わいながら飲みましょう。
グラスをいったん外す

お酒が少なくなったら、グラスをいったん外します。グラスのお酒を飲みきってからでもOKです。テーブルが濡れるのがイヤなら、おしぼりでグラスの底を拭いてから、置きましょう。
升のお酒をグラスに注ぐ

升に残った分をグラスに注ぎます。残りのお酒を飲んだら、升を変えずにそのままお代わりを頼むのがスタンダードです。
升から直接飲んでもOK

升のほうに日本酒を注いで飲むのもお行儀悪いわけではありません。檜の香りを楽しみながら飲めば、あなたも「日本酒通」？　お好みで、升の角に塩を盛って、ちょっとずつなめながら、飲んだりもするみたいです。厳密なルールはないみたいですが、いろんな飲み方があるんですね。