5コマでわかる食べ方のキホン

ぷるぷるマンゴー

2014/10/15 | 投稿者:shiori

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ドライフルーツの定番といえばマンゴー。そのまま食べるのもおいしいけど、ヨーグルトにつけ込んでおくとぷるぷるになって、まるで生のマンゴーみたいになると聞いて、実践してみました!

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    器にヨーグルトを用意

    ヨーグルトを深めの器に入れておきます。量はお好みですが、マンゴーが埋まるぐらいには確保しましょう。

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    マンゴー登場

    マンゴーをヨーグルトに投入します。マンゴーの量もお好みで! しかしマンゴーはヨーグルトの水分を吸うことでぷるぷるになるので、量が多いほど逆にヨーグルトは水分がなくなってかためになります。こっくり濃厚がお好きな人はマンゴーを多めに、ヨーグルトはヨーグルトだ! という人はマンゴーを少なめにして調節してください。

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    冷蔵庫に保管

    冷蔵庫に入れて待ちます。完全にぷるぷるにするには、最低一晩はこのまま保管しておいてください。保管期間が長いほどマンゴーがヨーグルトの水分を吸って巨大化することも?

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    ぷるぷる〜

    せっかく5コマあるので、一晩ヨーグルト漬けにしたマンゴーとふつうのドライマンゴーを比較してみました! たしかにぷるぷるになっている! 大きさはそこまで変わらないけれど、実際に食べてみると本当に生のマンゴーのようななめらかな食感。

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    きれいに盛りつけていただきます

    ハーブなどを乗せればデザート風に。 ぷるぷるになったマンゴーは食べ応え十分なので、朝ごはんなんかにもぴったりですね! ぷるぷるになりやすいのはマンゴーですが、ほかのドライフルーツでも同じようにできるのでお試しあれ〜

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