5コマでわかる食べ方のキホン

ホットチョコレート

2015/03/10 | 投稿者:yuka

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ほっこり心があたたまるホットチョコレート。お店で飲むような濃厚&極上ホットチョコが自宅で再現できたら、どんなに幸せなことでしょう♡ そこで、チョコレート専門店「Minimal」のチョコフレークを使った「おいしい飲み方」を代表の山下さんに教えてもらいました。撮影協力:Minimal

  • 1

    用意するもの

    チョコレートフレーク(粉末状がお手軽です)、ミルク、お好みで砂糖、お湯(なぜ?・・・実はポイントです)

  • 2

    ミルクにチョコを加え、混ぜ溶かす

    湯気が出る程度、60度位に温めたミルクにチョコレートを加えて、混ぜ溶かします。スティックブレンダーがあると便利です。ポイントは、ちゃんと攪拌(かくはん)させること。

  • 4

    サラリとしたドリンクに!

    チョコレートが溶けたら、ひとまず完成です。 お好みの温度でお楽しみ下さい。 サラリとしたドリンクがお好みならばこちらがオススメです。

  • 3

    大切なのはここから

    完成したドリンクを弱火でコトコト沸かします(※焦げやすいので注意しましょう)。チョコレートの油分が乳化して、濃厚な仕上がりに。お好みで甘味を加えるのも良いですし、ミルクをお湯で割れば(おススメは7:3)、さっぱりとした仕上がりになります。

  • 5

    はい、できあがり!

    お気に入りのコップにそそいだらできあがり〜。使い切れなかったチョコレートは、密封し16℃で保存するのがベスト。冷蔵庫だと温度が低いので、野菜室がオススメです。

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