ホットチョコレート

2015/03/10 ｜投稿者：yuka

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ほっこり心があたたまるホットチョコレート。お店で飲むような濃厚＆極上ホットチョコが自宅で再現できたら、どんなに幸せなことでしょう♡　そこで、チョコレート専門店「Minimal」のチョコフレークを使った「おいしい飲み方」を代表の山下さんに教えてもらいました。撮影協力：Minimal

用意するもの

チョコレートフレーク（粉末状がお手軽です）、ミルク、お好みで砂糖、お湯（なぜ？・・・実はポイントです）
ミルクにチョコを加え、混ぜ溶かす

湯気が出る程度、60度位に温めたミルクにチョコレートを加えて、混ぜ溶かします。スティックブレンダーがあると便利です。ポイントは、ちゃんと攪拌（かくはん）させること。
サラリとしたドリンクに！

チョコレートが溶けたら、ひとまず完成です。お好みの温度でお楽しみ下さい。サラリとしたドリンクがお好みならばこちらがオススメです。
大切なのはここから

完成したドリンクを弱火でコトコト沸かします（※焦げやすいので注意しましょう）。チョコレートの油分が乳化して、濃厚な仕上がりに。お好みで甘味を加えるのも良いですし、ミルクをお湯で割れば（おススメは7：3）、さっぱりとした仕上がりになります。
はい、できあがり！

お気に入りのコップにそそいだらできあがり〜。使い切れなかったチョコレートは、密封し16℃で保存するのがベスト。冷蔵庫だと温度が低いので、野菜室がオススメです。