5コマでわかる食べ方のキホン

エッグスラット

2014/10/16 | 投稿者:shiori

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アメリカ・ロサンゼルスで生まれた「エッグスラット」。ガラスの器に入ったマッシュポテトと半熟たまごをパンにのせて食べる料理で、エッグベネディクトに次いでブームの兆しをみせています。そこで今回は、このエッグスラットを日本で最初にはじめた中目黒のLa Provence Caféにおじゃまして、食べ方を教わってきました!

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    ポテトとたまごを混ぜる

    まずはマッシュポテトと半熟たまごを混ぜ合わせます。スプーンを入れると黄身がとろーっと出てきてたまりません。器の中でペースト状になるまで混ぜるのが店長のおすすめ。マッシュポテトはぎゅぎゅっと詰まっているので、スプーンを底まで入れ、マッシュポテトをすくい上げるようにして全体をしっかり混ぜていきましょう。

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    まずはそのままぱくり

    パンに塗って食べるのがスタンダードですが、ポテトとたまごのそのままのおいしさを味わいたい場合はひとまず味見するのもOK。なめらかな口当たりで優しい味わいが楽しめます。

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    パンに塗って

    それではパンの上にエッグスラットを塗っていただきましょう! 味付けはとってもシンプルなので、量は気持ち多めくらいがベストです。

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    3種類のソースをつけて

    La Provence Caféのエッグスラットには、お酒にも合うようにトマト、バジル、ブラックオリーブの3種類のソースが添えられているのがポイント。基本の味付けにそれぞれプラスすることで、バリエーション豊かな味が楽しめます。

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    エッグスラットとパンの量を見極めながら食べていく

    エッグスラットとパンのどちらかだけが残ってしまうともったいないので、食べながら量を調整していくようにしましょう。うれしいことにエッグスラットは器いっぱいに入っているので、初めからたっぷりパンにつけても大丈夫ですよ。

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