5コマでわかる食べ方のキホン

ガレット

2014/06/23 | 投稿者:yuka

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フランス・ブルターニュ地方の郷土料理、ガレット。そば粉を使用したクレープで、中にはチーズやキノコ、卵などをが入っています。原宿で売っているようなクレープのように、具が生地で包まれていないので、食べていくうちに、いつのまにかバラバラ……なんてことありませんか?
(撮影協力:西荻窪 mood deluxe

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    そばの風味を感じる

    まずは、ガレットの端をひと口サイズ食べて、そば粉の独特の風味を味わいましょ。

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    半熟たまごを崩す

    次に、具の半熟たまごをフォークとナイフでプチっと潰します。

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    タテに切る

    ガレットをタテに切っていきます。 3cm幅くらいがベストかと。

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    付け合わせの野菜をのせる

    切り終えたら、付け合わせの野菜を、ガレットの上にのせます。

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    くるくるくるーと巻く

    野菜と具を巻き込むように、巻いていきます。ナイフで押さえながら、フォークで下から上へ巻いていくのがポイント!

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