5コマでわかる食べ方のキホン

ガーリックシュリンプ

2015/11/16 | 投稿者:maui

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ハワイのB級グルメの定番といえば、ガーリックシュリンプ。エビのプリプリな食感とガツンと効いたガーリックがたまらないですよね。 でもいざ食べるとなると、殻は外すの? 手づかみでいいの? と迷う人も多いはず。 ということで今回は、ハワイの人気ベンダー『ジョバンニーズ』のガーリックシュリンプが食べられる『ハワイアンダイニングALEE BEACH』のイケメン店員、石田さんにロコ直伝の食べ方を教えてもらいました!
【取材協力】

ハワイアンダイニングALEE BEACH

 

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    手づかみで殻ごとパクり!

    ガーリックシュリンプのエビは基本的に殻も食べることができます。店員さんの視線なんて気にせず、ワイルドに手づかみで丸ごとかぶりつきましょう。むしろ手づかみで食べるのが「ロコ流」らしいです。噛めば噛むほど、口の中にエビのうまみが広がります。

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    殻をむくのも手でOK

    やっぱり殻は苦手という人は、むいて食べてももちろんOK。『ジョバンニーズ』のエビは背中の殻に切れ目が入っているので、そこから足にむかってむくと簡単に外すことができます。

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    殻なしはソースをディップして

    殻なしで食べる場合は、お皿のガーリックソースをディップしてから食べるのがポイント。プリップリのエビの食感がたまりません! 手が汚れたらおしぼりをこまめに使いましょう。

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    ライスでひと休み

    ガーリックシュリンプは味付けがかなり濃厚。付け合わせのライスは、口の中がくどくなったときに箸休め的な感覚で食べるのがおすすめ。もちろんエビと一緒に食べても美味しいです。

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    レモンを搾ってさっぱりと

    レモンも最初からかけるのではなく、途中で搾って風味を変えると飽きずに食べることができます。口のなかがさっぱりしますよ!

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